El proyecto
Ferrer for Food es una cocina social con un fuerte compromiso ecológico y social donde actualmente elaboramos de media 4.200 comidas diarias, nutricionalmente completas, que entregamos a más de 50 entidades sociales del Barcelonés y el Maresme que atienden y acompañan a personas en situación de vulnerabilidad.
Nuestro objetivo es ofrecer 1 millón de comidas al año, reto que conseguimos en septiembre de 2023, siendo el plato en la mesa una oportunidad para crear comunidad y que las personas que más lo necesitan puedan recibir el acompañamiento y las herramientas necesarias para empoderarse y desarrollarse personalmente.
Ferrer for Food en 2023
54
ENTIDADES SOCIALES
27 TONELADAS
DE HORTALIZAS PRODUCIDAS A NUESTROS HUERTOS
946.692
COMIDAS DIARIAS ENTREGADAS EN 2023
158.491 KG
DE ALIMENTOS RECUPERADOS PARA
EVITAR EL DERROCHE O DESPERDICIO ALIMENTARIO
146.437 KG
DE ALIMENTOS COMPRADOS A
PRODUCTORES SOSTENIBLES LOCALES
¿Cómo empezó todo?
En abril de 2020, en el contexto de la COVID-19, para dar respuesta a la urgencia alimentaria ya existente y agravada por la pandemia. De esa primera experiencia atendiendo a personas que necesitaban alimentos surgió el proyecto de cocina social que conocemos hoy.
¿Cómo hacemos las cosas en Ferrer for Food?
Tenemos como objetivo contribuir a una alimentación digna y saludable de las personas que más lo necesitan, por ello ofrecemos comidas nutricionalmente completas y de máxima calidad, elaboradas con productos ecológicos o de proximidad.
A través de estas comidas, que entregamos a personas en distintas situaciones de vulnerabilidad, entre ellos niños, jóvenes y familias monoparentales, contribuimos a combatir la lacra social y el desafio de salud global que supone la obesidad -ya desde edades muy tempranas-, generalmente provocada por una alimentación poco equilibrada, basada en productos procesados y precocinados, con altos niveles de azúcares y grasas y baja aportación nutricional.
Gracias a Ferrer for Food ofrecemos alternativas saludables a las personas que reciben nuestros platos y reducimos la necesidad de optar por la “comida basura” como única opción.
¿Cómo elaboramos nuestros platos?
Preparamos nuestras comidas con las hortalizas de nuestro propio huerto en la Vall de Golinons (Sant Pol de Mar), de carácter eco-industrial y de producción masiva, en régimen de permacultura y donde practicamos la agricultura regenerativa (modelo artesanal y respetuoso que como consecuencia potencia la biofilia, la sostenibilidad y la protección de la biodiversidad).
Cubrimos toda la cadena de valor de la alimentación y vamos “de la semilla al plato”, lo que nos permite asegurar los estándares de calidad y salud más exigentes.
Nuestro menú semanal se basa en el “plato saludable de Harvard”, prestando especial atención a la calidad de los alimentos y al equilibrio entre los grandes grupos de macronutrientes, y apostando por la sostenibilidad al recomendar el consumo de productos frescos, de temporada y de proximidad.
Actualmente disponemos de más de 48 recetas adaptadas según la época del año. Además, para poder llegar a todos los colectivos, toda la carne utilizada tiene la certificación Halal.
