La Fundació Ferrer Green for Good y el CREAF convierten huertos urbanos sociales en «laboratorios vivos» para entender la salud ambiental de Barcelona

Las plantas pueden explicar historias sobre la calidad del aire que respiramos y del suelo que pisamos. Con esta idea nace el proyecto HealthyCities4All, uno de los primeros frutos de la alianza entre la Fundació Ferrer Green for Good y el CREAF. El objetivo de la investigación es comprender cómo los huertos urbanos sociales reflejan el estado ambiental de las ciudades y qué implicaciones tienen para la salud humana.

El proyecto se desarrolla en dos huertos urbanos sociales impulsados por la Fundación en entornos socialmente vulnerables del área metropolitana: el Huerto IE La Mina (Sant Adrià de Besòs) y el Huerto La Florida (L’Hospitalet de Llobregat). Ambos espacios, antes degradados o infrautilizados, se han transformado en entornos verdes, productivos y comunitarios que promueven la cohesión social, el bienestar emocional y la conexión con la naturaleza.

Acelgas, suelo y biodiversidad para medir la salud urbana

Las acelgas son las hortalizas elegidas para este estudio ambiental porque son buenas indicadoras de la salud del entorno; es decir, lo que les ocurre a ellas sirve para conocer el nivel de contaminación de todo un huerto. Al mismo tiempo, permiten saber si las personas que consumen estos alimentos están expuestas o no a contaminantes.

Por ahora, el proyecto se centra en detectar la presencia de metales pesados, como el plomo, el cadmio o el níquel. Estos metales son muy perjudiciales para la salud porque, incluso en concentraciones muy pequeñas, se acumulan en el organismo e interfieren en procesos biológicos esenciales. Además, no se eliminan con facilidad, sino que permanecen y se van acumulando. En el caso de las plantas, pueden proceder tanto de la contaminación del aire como del suelo. Para detectarlos, el equipo del CREAF, formado por las investigadoras Corina Basnou y Sandra Calduch, está realizando un trabajo de laboratorio para analizar las hojas de las acelgas recogidas en los dos huertos Green for Good.

Agricultura regenerativa con impacto social

Para la Fundació Ferrer Green for Good, el proyecto ejemplifica su modelo de actuación: llevar los principios de la permacultura y la agricultura regenerativa al contexto urbano, situando la salud del suelo, la biodiversidad y las personas en el centro.

“Los proyectos de la Fundació Ferrer Green for Good, aunque se desarrollan en núcleos urbanos, promueven modelos de agricultura regenerativa en el marco de la permacultura. Comprometidos con la salud del suelo, de la biodiversidad y, en general, con el impacto ambiental, situamos la salud de las personas como eje vertebrador de nuestro propósito. Por este motivo, la alianza con el CREAF resulta tan necesaria”, afirma Nacho Peres, responsable de permacultura de la Fundación.

“Con este proyecto también pretendemos validar una metodología económica y fácil de aplicar para monitorizar la contaminación ambiental a través de las plantas”, explica la investigadora Corina Basnou.

Una alianza para transformar las ciudades

HealthyCities4All es uno de los primeros proyectos surgidos de la alianza entre la Fundació Ferrer Green for Good y el CREAF, una colaboración que combina rigor científico y acción social para demostrar el potencial de los espacios verdes comestibles como herramienta para construir ciudades más verdes, justas e inclusivas.

Con una duración prevista de cuatro años, la iniciativa aspira a convertirse en un modelo replicable que permita a otras ciudades monitorizar su salud ambiental de manera participativa y accesible.